シェフヴォンゲリッヒテンがパラシオタンガラに移動

フランス料理からアジア料理まで幅広い経験を持つシェフ、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリッヒテンは、ブラジルのパラシオ・タンガラに料理の専門知識をもたらします。ヴォンゲリッヒテンは最高のシェフの一人として有名であり、すでに世界中にかなりの数の施設を設立しています。来年初めにブラジルでオープンする予定のパラシオタンガラで料理を引き継ぐことで、南アメリカも征服しようとしています。

パラシオタンガラは、サンパウロの街に位置する豪華なホテルです。わずか141室の広々とした客室（59室のスイート）を誇り、バールマルクス公園を見渡す素晴らしい景色をご覧いただけます。このようなスペースには、機会に合わせてチョップを持つシェフが必要です。ありがたいことに、ホテルの後ろのグループであるOetker CollectionはVongerichtenを利用することができました。彼が彼らが所有する場所で働いたのはこれが初めてではありません。彼は以前、セントバースのエデンロックホテルのシェフでした。

ヴォンゲリッヒテンの評判は、食べ物に対する鋭敏な感性に由来しています。彼のレストランは、盛んなスタイルや壮大なスタイルなしで素晴らしい料理を提供してくれることで、数え切れないほどの評論家を驚かせています。彼はまた、シンプルな食材の組み合わせと、フランス以外の他の料理からの新しいアイデアへのオープンさで、新しい味を生み出すことで称賛されています。彼はすでに5つの料理本も出版しており、世界中のシェフや野心的なアマチュアに彼のテクニックを紹介しています。

今回、新しいシェフが彼のレパートリーに何を追加するのか疑問に思うことは非常にエキサイティングです。結局のところ、南アメリカは驚くべき深さの料理の多様性とヴォンゲリッヒテンがタップするスキルを誇っています。彼が思いついたものは何でも、私たちはそれが見事なものになる可能性が高いことを知っています。