Ferran Adria、バルセロナに新しい飲食店をオープン
マーチ 8, 2024
世界的に有名なスペイン人シェフ、フェラン・アドリアは金曜日に彼の兄弟とバルセロナに新しいレストランをオープンすると発表したが、それは彼の象徴的な飲食店よりも洗練されていないだろう エルブリ .
「バルセロナにはフェランとアルバートアドリアが食事をする場所があります」と彼はスペインの北東カタロニア地域のTV3チャンネルに語りました。
前衛シェフは、弟のパティシエとの新しい施設は「友人と行く場所になる」と述べた。彼はそれがいつ開くかについて何も示していない。
しかし、彼はelBulliとほとんど共通点がないと言った。 2012年に閉鎖する 2014年に非営利団体として再開します。
「elBulliの料理は、決してelBulliを離れることはありません」と彼は言いました。
スペインのカタロニア北東部の海岸にあるelBulliは、昨年、800人以上のシェフと英国のレストランマガジンの業界関係者の投票に続き、4年連続で世界の50軒のレストランのトップになりました。
しかし、今年は2位に滑りました 野間レストランの後ろ コペンハーゲンで。
ロンドン郊外のファットダックのアドリアと英国のシェフ、ヘストンブルーメンタールは、1990年代後半から科学を使って「分子料理」と呼ばれる食品を「分解」し、再構築することで美食の世界を揺るがしました。
ソース: AFPrelaxnews