シンガポールの高級レストラン：グルメランチ、豪華なコースディナー、受賞歴のあるカクテル、素晴らしいデザートなどに最適なレストラン

大衆にとって罪深く美味しく手頃な価格のホーカー料理から、最高級の料理を提供する最も退廃的なメニューまで、シンガポールにはそれがすべて揃っています。理由もなく、私たちは世界最高の食の都として知られていません。死ぬことはない情熱であるように思えるので、最高のレストランの調達は私たちの国の過去の時間かもしれません。そのため、熱心な私たちの食べ物はシンガポールミシュランガイドであり、いう。島で見つけることができる折mix的な料理の組み合わせに飽きることのない食品愛好家のグループの一部として、私たちは豪華な食事のためにすべての正しいノートをヒットした私たちのお気に入りのレストランのリストをまとめることにしました。シンガポールのこれらの高級レストランでごちそうを味わってください。

ホワイトグラス

CHIJMESに位置するこのレストランは、オーストラリア生まれのシェフ、サムエイズベットの発案によるものです。スペースに恋する居心地の良いインテリアとは別に、ホワイトグラスはまた、シンガポールが料理のるつぼである方法の完璧な例です。オーストラリア、ヨーロッパ、または地元産の食材を使用し、それに触発されたメニューは常に変化しており、オーストラリアの現代的な高級ダイニング体験と呼ばれるものを提供しています。

私たちの個人的なお気に入りは、青リンゴのダシ、西洋ワサビクリーム、漬けチョコ、若いハーブ、冷凍わさびを添えた、軽くマリネしたブリのカンパチが特徴の料理です。それはたまたまランチメニューの一部であり、1つのプレートに味の興味深いミックスです。夕食には、スコットランドの高地産の牧草で育てた牛肉を白炭で調理し、20年の熟成した日本産大豆、黒サルシファイ、発酵キノコと一緒においしい料理をお楽しみください。

Whitegrass、＃01-26 / 27 Chijmes、30 Victoria St、シンガポール187996

デビッド・マイヤーズによるドリフト

4,000平方フィートに及ぶこのレストランは、シンガポールにデビッドマイヤーズが初めて進出する160人乗りの飲食店をカバーする特注家具を備えています。彼はマサチューセッツ州ボストンから呼び寄せることができますが、シェフはマリーナベイサンズで提供するプレートに彼のアメリカのルーツ以上のものをもたらします。世界中の旅行からインスピレーションを得て、受賞歴のあるシェフは、一口ごとに東洋と西洋への旅を送るメニューを作り上げました。

メインロブスター

メニューには、シーフード、肉、野菜のセレクションが組み合わされており、他に類を見ない旅を味わっていただけます。たとえば、ゴマと味oの卵黄のおかげで韓国の影響を受けている牛肉のタルタルを見てみましょう。スターターでアジアの味のバランスをとる興味深い組み合わせは、シェフとレストランが長年にわたって行ってきた旅を反映する多くの料理の1つにすぎません。私たちがお勧めするもう一つの料理は、メインロブスターmpl子です。菊とマッシュルームのソースを添えて、これはプレートにさまざまな文化をブレンドするのに最適な方法です。

Adrift by David Myers、10 Bayfront Avenue、Hotel Lobby Tower 2、マリーナベイサンズ、018956

バッカナリアのキッチン

食事がストーブから皿に行くのを見るのが好きなら、これはあなたを喜ばせる素晴らしいダイニング施設です。シェフのルーク・アームストロングが手がけたオープンコンセプトのキッチンは、ドアを通り抜けるときに最初に迎えてくれるものです。香港通り沿いにあるレストランでは、シンプルでありながら上品にメッキされた料理を準備する際に、結束力のあるチームを自由に眺めることができます。ブロンドの木製の金属を組み合わせて、明るいダイニングエリアに着席し、共同ダイニングのコンセプトと作り直されたクラシックな料理を輝かせます。

簡単な名前で各料理を説明します。手間のかからないメニューは、鶏の卵、トリュフブーレノイゼット、レモン、東京カブなどのシンプルな材料を使用して、風味豊かなものを作る方法の例です。メニューの別の素晴らしい料理には、「ビーフ」という説明のない名前が付けられていますが、確かにそれ以外のものです。グラスフィードの牛フィレ肉、トマトのハートとバター、ケルアックとクルミのベロテを使用。甘いものを持っている人は、デザートに出されるローストマーティンセックナシに恋をします。熟成バルサミコとアッサムティーアイスクリームで構成されたカシスババロアは、食事の終わりを完璧にマークします。

The Kitchen at Bacchanalia、39 Hongkong St、Singapore 059678

ワクジンbyワクダテツヤ

このレストランは、2つの日本語の単語から名付けられました。「ワク」は「アライズ」に翻訳され、「ジン」は銀を意味し、たまたま鉄也シェフのお気に入りの色です。インテリアに特製のシェードが豊富に使用されているため、8,000平方フィートのスペースは3つのエリアに分かれています。 1つ目はメインダイニングルームで、ここからシンガポールのスカイラインを眺めることができ、ゲストはさまざまなデザートやコーヒーを楽しむことができます。

2番目のエリアは、シェフが季節の最高級の食材のみを提供するプライベートコクーンルームです。レストラン内の3番目のエリアである居心地の良いバーでは、85種類を超える手作りのカクテルと日本の伝統的なライスワインをお楽しみいただけます。シンガポールで最も高価なレストランの1つとして知られるこのレストランでは、ウニとオシトラキャビアのボタンシュリンプのマリネなどの料理を提供しています。

Waku Ghin、2 Bayfront Avenue、＃02-02、Level 2 Dining、Marina Bay Sands、018972

ジャーン

SwissôtelThe Stamfordの70階にある40席のレストランでは、モダンなフランス料理をお楽しみいただけます。カークウェスタウェイのシェフが率いるこのレストランは、数々の賞を受賞しており、その理由は簡単です。街の上で思い出に残る食事を楽しみたい人のために、レストランにはイベントに使用できるエレガントな個室もあります。ムラーノクリスタルと天井の長さを伸ばす銀の自由形のシャンデリアが自慢で、ここでの食事は贅沢にほかなりません。

昼食のメニューはシンプルですが、控えめに言っても満足のいくものです。ジャガイモのフォンダンとカボチャとカボチャを組み合わせたラインキャッチスナッパーを添えたホロホロ鳥から、シェフと彼のチームは楽しむために古典的なフランス料理を再現しました。ディナータイムには、アラスカ産タラバガニのほか、オシエトラキャビアとダシをお召し上がりください。さらに何を求めることができますか？

Jaan、2 Stamford Road、Level 70、Equinox Complex、SwissôtelThe Stamford、178882

ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション

リゾーツワールドセントーサにあるレストランは、高級レストランだけではありません。これは、以前に退職を発表したジョエル・ロブションとして知られる有名なシェフの復活です。黒と赤で飾られたこの装飾は、世界的に有名なデザイナー、ピエール・イヴ・ロションによって考案されました。カウンターを使用してダイナーとシェフを分けることで、ゲストはアーティストのスタジオのように調理された各料理を見ることができます。

レストランのディスカバリーメニューの下で、ゲストは前菜として機能するL'amuse-boucheなどのアイテムを試すことができます。帝国のキャビアとウニ、ブロッコリークリームをのせたダシの柔らかいゼリーが特徴のこの料理は、食事を始めるのに贅沢な方法です。次のコースの1つは、キンカンピューレと黄色エンダイブのサラダを添えたホタテ貝で構成されたラサンジャックです。食事の最後は、滑らかなパッションフルーツ、アンバーラムの花崗岩、軽いココナッツフォームでできたルパルファムデイルです。

L’Atelier de Joel Robuchon、26 Sentosa Gateway、Hotel Michael、＃01-101、102＆103、098138

オデット

彼の祖母にちなんで名付けられたシェフジュリアンロイヤーが所有するレストランは、最初に開店したときに国民の注目を集めたレストランです。シンガポール国立美術館にあり、ソフトな色調と装飾が特徴で、洗練された雰囲気が漂います。また、ユニバーサルデザインスタジオのサチャレオンによるデザインの一部であるオープンコンセプトキッチンが特徴で、ガラス張りのキッチンのおかげで食事中のシェフを眺めることができます。

フランス出身の彼は、モダンな味とヨーロッパ料理を融合させた美しい料理を提供していることは驚くことではありません。最高の食材のみを誇る料理は、味を過度に複雑にすることなく、シェフの代表的なタッチを反映しています。最高級のワインのいくつかと組み合わせて、レストランは何度も何度も戻って行くものです。

オデット、1 Saint Andrew’s Road、＃01-04、ナショナルギャラリー、ナショナルギャラリーシンガポール、178957

レストランアンドレ

才能のあるアンドレ・チェンによるこのレストランは、シンガポールの歴史にふさわしい3階建ての建物にあります。今日、ブキト・パソーのロードヘリテージショップハウスは、繊細な家具とカトラリーに囲まれているため、30人のゲストを収容しています。幸運な数人は、チェンがフランスで最も才能のあるシェフと仕事をしていたときに得た料理の技術を味わうことができます。 Octaphilosophyを実践し、さまざまなフレーバーと感覚で感覚に挑戦する8つの料理を提供しています。

レストランAndré、41 Bukit Pasoh Rd、Singapore 089855

レ・アミス

20年以上前に設立されたこのレストランは、美味しくて美しい料理を一貫して提供する1つの料理施設です。 2フロアにまたがるインテリアには、高い天井、ベルベットの壁、所有者が目指していた壮大さを反映した繊細なシャンデリアがあります。

メニューには、フランス人が提供する最高級の食材を使用した料理が含まれています。ランチには、コンブ、キャビア、トリュフを添えた冷たいエンジェルヘアパスタと、グリーンアスパラガスを添えたほうれん草のベールで調理したアヴェロンラムをお楽しみください。ディナーには、3種類のメニューからお選びいただけますが、エクストラバージンオリーブオイルのエマルジョンが添えられたズッキーニと一緒にロゴーシュのロクチュディをサンプリングすることをお勧めします。

Les Amis、1 Scotts Road、＃01-16 Shaw Centre、Shaw Centre、228208

ガンターの

シンガポールでモダンなフランス料理を披露するのは、Gunther Hubrechsenシェフです。 Purvis Streetの2,000平方フィートのスペースを本拠地とする装飾と料理は、シンプルですがエレガントです。料理に重点を置いて、シェフは各料理が自分自身で話すことを可能にします。 25席のほかに、レストランには専用の入り口がある2つの個室もあります。装飾は魅惑的ですが、ここでシェフが本物のスターであることを否定することはできません。

彼の才能は、クラシックなフランス料理を簡単に再解釈しながら、珍しい風味を組み合わせることにあります。例えば、クリスピーポテト、またはクリクビールソースが付いたサクサクの子豚を添えた和牛のカルパッチョ「タルタル」をお試しください。 Impressiveは、メニューを説明する多くの方法の1つにすぎません。食事を締めくくるために、シェフは、ハバナラムレーズンアイスクリームを添えた高級アップルタルト「アララドラジェ」などの特製デザートを提供しています。

Gunther's、36 Purvis Street＃01-03、188613