ロンドンのセントジョンホテルが新しいコンセプトとしてリニューアル
四月 19, 2024
シンガポールのホテル経営者がロンドンの人気シェフ、ファーガス・ヘンダーソンの最新のベンチャー企業、セントジョンホテルを引き継いだというニュースは、英国の食品業界の話題になっています。
ヘンダーソンは、ロンドンでのノーズツーテールコンセプトの先駆者として知られていますが、2011年4月にホテルが数百万ポンドも赤字に陥ったため、レスタースクエアにホテルをオープンしました。
15室のホテルは現在、シンガポールのホテル経営者Loh Lik Pengが所有しています。そして、レストランの主任シェフであるトム・ハリスが舵取りを続けますが、ケータラーとホテルキーパーは、ヘンダーソンが彼が設立したホテルに関与しなくなり、そのスターパワーの大部分を剥奪すると報告しています。
レストランは開店から1年後に最初のミシュランの星を獲得し、丸ごとローストした子豚とローストチキンのディナーを提供しています。
一方、実権を握る変化は、ビジュアルアーティストのトレーシー・エミン、サラ・ルーカス、ピーター・ドイグ、ギャラリー所有者のサディ・コールズ、アメリカの画家エリザベス・ペイトン、作家ガイ・ケナウェイなどの有名人投資家のリストが失われる可能性があるという言葉で注目を集めています彼らの投資。
