ミシュランはシカゴの飲食店に3つ星を与えます
シカゴは木曜日に主要な料理クーデターを獲得しました トップレストラン 高く評価されたミシュランの3つ星評価を受賞しました。
ミシュラン初 レストラン案内 かつて屠殺場としてホグタウンの愛称を獲得していた中西部の大都市では、何百もの飲食スポットを見直し、その星系で20ダースを称えました。
トップに躍り出たのはAlineaとL2Oで、世界中の91のレストランだけに参加してミシュランから3つ星を獲得しました。
Alineaは、以下で開発された「分子ガストロノミー」に触発されたモダニスト料理を提供しています スペインのエル・ブリ 、グラント・アチャッツシェフが訓練した場所。
若いアメリカ人シェフの仕事は、舌癌を克服するための彼の戦いを考えれば特に印象的です。
L20は、フランスのシェフLaurent Grasの指揮のもとに経営されているモダンなシーフードレストランです。1997年にアメリカに移る前に、ミシュランの星を獲得したキッチンの名士を経て、
アベニュー、チャーリートロッターズ、リアの3つのシカゴレストランは2つ星を獲得し、18のレストランは1つ星を獲得しました。
「ミシュランは、シカゴの住民がすでに知っていることを世界に示しています。これは、世界で最も食べやすい都市の1つです」と、ミシュランガイドのディレクター、ジャンリュックナレットは述べています。
「シカゴは、あらゆるレベルで料理の限界を押し広げようとするシェフの間の真に革新的な精神の受益者です。シカゴのシェフたちは、世界で最も創造的です。」
ガイドはまた、46の「インスペクターのお気に入りのレストラン」レストランを選びました。そこでは、2つのコースと、グラスまたはワインまたは砂漠を40ドル以下で入手できます。完全ガイドでは、すべてのカテゴリの342軒のレストランと39軒のホテルをレビューしています。
ソース: AFPrelaxnews