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リゾートスペシャリストの海で、ウォルドーフアストリアモルディブイターフシは成功することができますか?

リゾートスペシャリストの海で、ウォルドーフアストリアモルディブイターフシは成功することができますか?

1月 17, 2021

ライフスタイルホテルブランドは、アジアのホスピタリティセクターにおける新たなトレンドです。このジャンルの商業的で人気のある魅力は、アラビア海にある小さなリゾートアイランドにウォルドーフアストリアのような高級高級ホテル経営者を引き付けています。もちろんモルディブについて話している。とはいえ、高級リゾートの運営は科学よりも芸術であり、しばらくの間、「豪華な体験」ではなくウェルネスの概念に基づいてこれらのリゾートを運営するバンヤンツリーのような、より純粋で素朴なスタイルのオペレーターがいました。 Wがジャンルを再発明したとき、このラインは泥だらけになり、この混乱により、この時代を「Life after W」またはLAWと呼ぶようになりました。

スターウッドホテルズアンドリゾーツが運営するWホテルズは、1998年の発売以来、業界の専門家の間で最初のハイエンドライフスタイルホテルとして広く受け入れられています。一方、1893年に最初にオープンしたウォルドーフアストリアは、ニューヨークの伝統的な施設であり、偉大なギャツビー時代を例にした19世紀の強力なアメリカの実業家と金融家のための軽Ro的な用語(キャプテンズオブインダストリー-トーマスカーライルが1843年の本のために、よりポジティブな記述子として最終的に造語された) 。しかし、本当の問題は、このような異なるDNAを使用して、レガシーラグジュアリーの名字の1つが、非常に期待されているウォルドーフアストリアモルディブイターフシを成功させることができるかどうかです。 OFFWHITEBLOGは、ラグジュアリーライフスタイル担当副社長ダニエルウェルク、アジア太平洋地域のヒルトン、アジア太平洋地域のエティエンヌダランソン、待望のリゾートのゼネラルマネージャー、ミシュランの星を獲得したシェフ、デイブピントに、高級施設がニッチセクターでどのように競争できるかをよりよく理解するために話しましたアリラやシックスセンスなどの純粋なリゾートブランドが支配しています。


専門リゾートブランドの海で、ウォルドーフアストリアモルディブイターフシは成功することができますか?

ダニエルウェルクは、コンラッドホテルズアンドリゾーツやキャノピーなど、ヒルトンのen望の的で贅沢なライフスタイルポートフォリオを管理しています。グループとして、ヒルトンは今年後半に創立100周年を迎えますが、ウォルドーフブランドは88年以上にわたり高級ホスピタリティ事業を展開しています。今日、ウォルドーフは明日の旅行者に対応することにより、再び高級リゾート生活の新しい定義を開拓します。ミレニアル世代、特にAirbnbの台頭により、世界のホスピタリティセクターに多くの変化がもたらされたことに疑いの余地はありません。そのため、Z世代の選好の変化に対応するために、これらに応える新しいホスピタリティブランドの成長が見られましたあなたの通常の「贅沢品」を超えたライフスタイル体験に対する好みと要求。

アジア太平洋地域の高級ホテル部門の急速な成長率に貢献したと思いますか


過去3年間で11軒のホテルをオープンしました。ヒルトンでは、アジアの千年旅行者の台頭のおかげで、アジア太平洋地域でおもてなしの黄金時代が始まっていると考えています。空港インフラの成長と同様に中間所得の急速な成長により、経験的なニーズの合流が生じました。これにより、私たちのようなブランドは新しいブランドを革新し、インキュベートする真空になります。


ウォルドーフアストリアブランドは、多くのエリートメトロポリタンホテルに関連付けられていますが、モルディブにリゾートを開設する際にどのような課題がありますか?

ウォルドーフアストリアは88年の歴史があり、大きな遺産がありますが、高級ホスピタリティ空間の先駆者としても知られています。平均的な旅行者にとって、私たちは最初のブランドであり、並はずれたサービスを提供する特定の贅沢品として知られています。これらの基準は、大都市圏だけでなく、純粋なレジャー目的地も対象としています。


ウォルドーフアストリアは、シェフやアーティストがインスピレーションを求めてその都市に行くことに気付いていたため、バンコクにプレゼンスを確立しました。私たちはイノベーターなので、それらの新しい経験と刺激がある場所を目指しました。したがって、モルディブはブランドにとって完全に野外なものではありません。高級ヨットでマーレからわずか30分です。私たちはゲストにインスピレーションを与えたいと思っています。この欲求は大都市圏に限定されません。重要なのは、それを環境に適合させ、この忘れられない経験を開発することです。同時にシンプルでありながら複雑でもあります。リムジンでピックアップする代わりに、豪華ヨットです。そして、そのヨットの通路をどのように思い出深いものにするのでしょうか?


「ウォルドルフアストティアのユニークな場所の感覚と象徴的なサービス基準を反映した忘れられない体験を提供することを楽しみにしています。」 –ダニエルウェルク、ヒルトンアジア太平洋地域、ラグジュアリーアンドライフスタイルグループ担当副社長

ウォルドーフアストリアモルディブイタフシと他のイタフシとの違いは何ですか?

優れたロケーション、真のウォルドルフサービス、バーントエンドとのコラボレーション方法などの革新的な料理オプション。空間感覚、選択の贅沢。ウォルドーフアストリアになるには、特定の重要な材料を用意する必要があります。真のウォルドーフエクスペリエンスを提供するには、そのビジョンと品質への取り組みを共有する適切なパートナーを選択する必要があります。

場所、大都市、島に関係なく、デザイン、建築、空間の感覚、料理の選択肢の多様性は、ゲストがウォルドーフアストリアについて知ったすべてを体験する必要があることです。これらの本物の瞬間は忘れられない思い出になります。ウォルドーフアストリアは、ゲストの旅のあらゆる段階で足を踏み入れるため、鳥肌を立てる場所です。

絶妙な料理体験:ウォルドーフアストリアモルディブイターフシ、シンガポールバーントエンドのデイブピントと協力

オーストラリアのモダンなバーベキューレストランは、オープンコンセプトのキッチンで有名です。特注のグリルと、リンゴやアーモンドの木材を使用したオーブン、炭、電気、ガスは使用していません。 1,700度以上まで。これは、Pyntがロンドンで開かれたポップアップバーベキューイベント用に手作りしたものをモデルにしたと言われています。 2013年5月に最初のゲストを迎えて以来、このレストランはシンガポールの新しい食べ物の注文と国の歴史的なチャイナタウンの不可欠な一部としての地位を確立しています。

The LedgeはBurnt EndのDave PyntとWaldorf Astoriaのコラボレーションです

「Waldorf Astoriaの料理体験」を提供するためにDave Pyntに決めたきっかけは何ですか?

シンガポールにあるアジア太平洋本社は、長年にわたってバーントエンドで食事をする幸運を与えてくれます。純粋にホスピタリティの観点から見ると、デイブも世界中に住んでおり、ウォルドーフアストリアモルディブイターフシにグローバルな視点とパレットをもたらしています。ユニークな4トンのオーブンは、世界中の3か所でしか入手できません。これにより、提供できる体験に違いが生じます。私たちのように、彼は先駆者です。ブランドとしてのWaldorf Astoriaとともに、Daveと彼のブランドを提携することにより、新しい遺産を生み出しています。

デイブ、ザレッジは「オージーグリル」のマルドヴィア料理になりそうですか?

バーントエンドになりますが、モルディブでは、卓越したサービスと食材を備えたラグーンを見渡せます。


モルディブで現在提供されている幅広い料理体験を見て、何か違うことをするように圧力をかけられましたか?

[Dave Pynt]常にそのプレッシャーがあります。私たちは常に革新していますが、人々は私たちを認識し、ミシュランの星を獲得した食事体験に通常伴う堅いサービスではなく、リラックスした、楽しい、カジュアルな雰囲気を楽しむようになりました。私たちは自分が何であるかを知っており、他の誰よりもうまくやっています。

エティエンヌ、デイブのようなミシュランのスターシェフと一緒に仕事を成し遂げたいと思っていますか?

一方が他方なしでは行かないと思います。おもてなしと料理の選択肢は、モルディブのリゾートに人里離れた場所にいる場合、完全に混ざる必要があります。ここでは、ゲストの大部分がリゾートの敷地を離れることはありません。モルディブに着いたら、外に出ないで楽しみたいです。ビーチやプールサイドでのバーベキューのコンセプトは、デイブが他の誰よりも上手く行っているため、自然でした。彼の料理がその環境にぴったりであることがわかりました。

ウォルドーフアストリアの特徴は、忘れられない体験を提供することにあります。デイブと提携することで、プールでのリラックスしたミシュランダイニングをお楽しみいただけます。あなたはそのプールサイドでの体験を完全に高めています。


デイブ、ゲストは滞在中ずっとあなたと一緒にいるので、あなたにとってどんな感じでしょうか?メニューを毎日新鮮に保つことにストレスはありますか?

モルディブのさまざまな場所から物事が流れ込み、食材の品質がメニューを形作ります。とはいえ、人々は習慣の生き物であり、ほとんどの場合、彼らは彼らの重要なお気に入りを持っています。 400種類以上の料理のレパートリーがありますが、私たちがそこにいる間に人々が何を望んでいるか、そしてその経験のその側面を持っていなかったのでどのくらいのバラエティーを求めているかを理解します。当然、ザレッジはシンガポールのバーントエンドに比べて、よりシーフード志向になります。

モルディブにいる間、シンガポールのバーントエンドはどうなりますか?

[デイブ]私たちにはしっかりしたチームがあり、それが彼らのおかげでモルディブへ向かうことに自信があるからです。私は、自分自身を過度に拡張することと、そのプロセスをどのように管理するかについて常に心配しています。幸いなことに、私は彼らの標準、トレーニング、インフラストラクチャに非常に満足しており、モルディブのレッジに立ち向かうことができます。


ダニエルは、莫大な遺産と、そのような認知されたブランドからの潜在的な慣性を考えると、ウォルドーフアストリアモルディブイターフシは成功できるでしょうか?

ウォルドーフアストリアはモルディブでは新しいものですが、モルディブで最初に立ち上げた国際的なブランドであるヒルトンモルディブは、21年前に最初のものでした。 13年前、そのホテルはコンラッドとしてリブランドされました。私たちはモルディブを20年以上にわたって目的地として開拓してきました。その象徴的な海底レストランは、依然として世界で最も広く使用されているレストランのショットの1つです。世界初の海中住居は、コンラッドモルディブにもあります。会社として、私たちはモルディブで多くの経験があり、現在、この経験はウォルドーフアストリアモルディブイターフシの成長に使用されます。

コンラッドモルディブのムラカ海中スイート

「当社のブランドは、世界中のランドマークにあるモダンで豪華な旅行者のホスピタリティエクスペリエンスを再定義しました。お客様のためにモルディブでの体験を変えることを楽しみにしています。」 –エティエンヌダランソン、ゼネラルマネージャー、ウォルドーフアストリアモルディブイターフシ

モルディブでのユニークなウォルドーフアストリアエクスペリエンス

南マーレ環礁の3つの島にまたがる、マーレ国際空港からヨットで30分ほどの距離にあるウォルドーフアストリアモルディブイターフシは、豪華な空間と排他性、そしてゲストが自分の遊び場の楽園に変えるために利用可能なプライベートサンドバンク。

ウォルドーフアストリアモルディブイターフシには、122室の豪華なヴィラがあり、各ヴィラからインド洋の絶景を眺めることができます。すべての広々としたヴィラは、スイングデイベッド、ダイニングガゼボ、インフィニティプール、水中ラウンジのある広いデッキに面しています。

Dave PyntのThe Ledgeである美食の宝物に加えて、他の概念には、海と地平線の壮大な景色を特徴とする高架のツリートップダイニングエクスペリエンスが含まれます。本格的な中東のフラットブレッドとメッツから完璧に調理されたカリカリの北京ダックまで。敷地内のハーブガーデンからの新鮮な食材を入念に準備された美味しくヘルシーなメニューで使用する緑豊かなスパレストランでは、ゲストは素晴らしいグルメ体験をお楽しみいただけます。

ウォルドーフアストリアモルディブイターフシ、2019年7月1日オープン

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