シャングリ・ラホテルパリ、100％グリーンイブニングを開催

シャングリ・ラホテルパリは、一連の「100％グリーンディナー」を開催することにより、パリの宮殿ホテルの世界で最初のホテルを立ち上げました。

毎月第1木曜日に、ラバウヒニアは5コースの野菜を中心とした特別メニューを提供し、ホテルの卓越したフランス市場の提供者の1人をディナーに招待します。

シャングリ・ラホテルパリエグゼクティブシェフクリストフモレは、2015年1月に到着して以来、自然に根ざした料理を育てています。

市場の庭師の孫として、味と喜びを犠牲にすることなく野菜を最前線に置いた「自然に根ざした」メニューを想像するのは自然でした。

新鮮さ、地元、透明、倫理という彼の心に大切な価値に導かれ、シェフは毎週木曜日に、トマトブラッディメアリーやスープハーブを詰めたスイカから作られた春巻きなど、活気に満ちた複雑なフレーバーでいっぱいの異なるグリーンメニューを作成します;アーモンドミルク入りカシャとグリーンベジタブルアンココット。 Turnオーブンで焼いたカブとレッドビーツと、ボルシチビネグレット入り豆腐ラビオリ。サングリアとココナッツとライムのシャーベットで香り付けされたイチゴ。

このユニークなメニューに合わせて、ヘッドソムリエセドリックマウポイントは、バイオダイナミック農業、特定の紅茶、コーヒー、非焙煎カカオ豆から生産されたワインを選択しました。

夜をさらに盛り上げるために、ラバウヒニアは自然にインスパイアされたインテリアで変身し、DJがお祝いの雰囲気を作り出します。

パリのシャングリ・ラホテルでのグリーンディナーは、毎月第1木曜日に提供されます。 5コースメニューの価格は68ユーロです。

今後の日付は7月9日木曜日 、そして9月から12月までの各月の最初の木曜日。