国連主催ジョージア州最初のワイン観光会議

国連が主催するワインツーリズムに関する会議の第1版では、リーダーが来週ワイン醸造の発祥地に集まり、急成長する産業と地元の遺産におけるその重要性について議論します。

フランス、イタリア、スペイン、オーストラリアなどの大規模で人気のあるワイン観光地ではなく、ジョージア州の南コーカサス地方でワイン観光に関するUNWTOグローバル会議の初版を開催することは戦略的かつ重要な決定です。

ジョージア州を選択することにより、主催者は、一部の専門家がワイン醸造の発祥地として説明したものに戻っています。

ワイン醸造の伝統の証拠は、西ヨーロッパに到達するかなり前に、ジョージア州で見つかった考古学的記録の8、000年前にさかのぼります。

会議では、専門家と業界リーダーが、地元の文化的、経済的、社会的、環境的遺産におけるワイナリーの統合に焦点を当てるモデルであるワイン観光プロトタイプの開発について議論します。

セッションは、ジョージア州の主要なワイン生産地であるカヘティのさまざまなワイナリーで開催されます。

この会議はまた、2013年にユネスコの無形文化遺産リストに記されたジョージア州のワインとこの国独自のワイン造りの伝統を促進するのに常に役立ちます。

伝統的なジョージ王朝様式のワイン造りでは、ワインをQvevriと呼ばれる大きな卵形の土鍋に保管し、熟成させます。同様に、ワイン醸造はジョージア州の家族関係であり、多くの世帯が自家製のバッチを生産しています。

「Qvevriの製造とワイン醸造の知識と経験は、家族、隣人、友人、親relativeに受け継がれています。彼らは皆、共同収穫とワイン醸造活動に参加しています」と国連のプロフィールは読みます。

「子どもたちは、ブドウの世話をする方法、ブドウを押す方法、ワインを発酵させる方法、粘土を集める方法、そして長老たちを観察することでQvevrisを作る方法を学びます...ワインセラーは今でも家の中で最も神聖な場所と考えられています。」

ワインツーリズムに関するUNWTOグローバル会議は9月7日から9日に開催されます。