ワシントンDC：レストランシティオブザイヤー

ワシントンDCの急成長中のダイニングシーンは、かなりの勢いで引き付けられているようです。この都市は、今年の「レストランシティオブザイヤー」というタイトルを授与されました。 Bon Appetit マガジン。驚いたことに、ミシュランの星を獲得した高級施設ではなく、この功績が認められています。代わりに、よりカジュアルな近所のジョイントの出現は、雑誌の編集者にとって決定的な要因でした。

「はい、DCは長い間、国内のあらゆる場所でパワーランチができる都市であり、町の中心にある多くの大型ボックスレストランで素晴らしい食事をとることができました。しかし今では、DCにはそれ以上のものがあります。最終的には、たくさんの素晴らしい近所のレストランがあります」と、編集者のAndrew Knowltonは書いています。

そして、新しい時代のシェフやレストラン経営者は、新しくて独創的なフレーバーで規範を押し進めているようです。いくつかのレストランには、メニューの99パーセントが直火で調理される農家スタイルの飲食店、ザダブニーがあります。大胆なフィリピン料理を提供するBad Saint。そして、ノウルトンのお気に入りのヤギのラザニアにヤギを追いかけます。

8月16日にアメリカの新しいベストレストランのトップ10リストをリリースする前に、Bon Appetitの善良な人たちは、国内最高のサンドイッチ、ピザ、タコスの場所で2セントも与えました。ここでは、いくつかのハイライトを紹介します。

• 今年のサンドイッチ：フィラデルフィアのフィラデルフィアスタイルベーグルでのクラシックなロックスサンドイッチ
• 今年のピッツェリア：オレゴン州ポートランドのピザジャーク
• デザートオブザイヤー：糖蜜バーボンドーナツ、ホールドーナツ、アシュビル
• バーオブザイヤー：Bar Goto、ニューヨーク
• ベーカリーオブザイヤー：アルシコー、サンフランシスコ
• タコスオブザイヤー：タコスデトロンポ、トロンポ、ダラス
• 最高のハンバーガー：バトー、シアトル