フアン・リセリオ・アルカラシェフによる世界で最も高価なタコスには、キャビア、金フレークが含まれ、価格は25,000ドル

エビ、キャビア、トリュフ、金のフレークは、メキシコの人気のタコスの標準的な材料ではありませんが、このタコスが誇る価格帯のために、それは期待されるべきです。しかし、シェフのフアン・リセリオ・アルカラはそれらを使用して、世界で最も高価なタコスを25,000ドルで作成しています。誰も注文していません。まだ。

メキシコでは、トウモロコシまたは小麦のトルティーヤを詰め物で包んだハンドヘルド料理が低価格です。バハカリフォルニアの豪華な休暇地であるグランドヴェラスロスカボスリゾートのシェフであるリセリオは、AFPに箱の外で考えることを決めたと語った。 「10ペソの路上でタコスを見つけることができるときに、25,000ドル（497,000ペソ）でタコスを食べることができることに人々は興奮し、少し驚いています」と彼は言いました。

「それから、プレートから持ち上げる繊細さ、テクニック、そして調和について説明します。シェフは、24カラットの金のフレークで斑点を付けたコーントルティーヤを取り、神戸ビーフ、エビ、アルマスベルーガキャビア、黒トリュフブリーチーズで一杯にします。

タコスは、森田チリとジャコウネココーヒーに基づいたサルサを着ています。ジャコウネコは、コーヒー植物の果実を食べたジャコウネコの発酵糞から作られた高価な液体です。適切な測定のために、金のフレークを上に振りかけます。

途方もなく高価な料理がメニューにヒットした一週間後、誰もそれを注文していない、とシェフは認めた。しかし、彼は多くの人が興味を示しており、ほとんどが「境界を押し広げる」ことを好む米国の顧客だと語った。

世界で最も高価なタコスを注文するには、独自の方法があります。まず、顧客は12,500ドルのデポジットを預け、すでにプレジデンシャルスイートに滞在している必要があります。この料理は、オートバイに囲まれた砂漠の真ん中、または結婚の提案中に提示されます。 「ゲストに合わせて調整できます」とリセリオは言いました。

お金が問題にならない場合、シェフはタコスを補完するためのチップを持っています：高級テキーラPasion Azteca、ボトル150,000ドル。