モデナで生まれ育ったマッシモボットーラは、典型的にはイタリア人の養育を受けていました（家族の主婦から大きな影響を受けたように）。世界のトップレストランの1つで過ごした後–ルルイ15世–アランデュカスアロテルドパリ 1994年, ボットーラはついに独力でそれを打ち破り、最終的に2015年に3つ目の星を獲得しました。

カサマリアルイジアはマッシモボットゥーラのイタリアで最初の豪華なベッド＆ブレックファーストです

イタリアのレストラン経営者の母親にちなんで名付けられたカサマリアルイジアは、イタリアのエミリアの田舎にあるマッシモボットゥーラによる豪華なカントリーインです。ベッドアンドブレックファーストからわずか20分のところにあるボッチュラの12テーブルのレストランであるオステリアフランチェスカは、2018年（および2016年）の世界のベスト50レストランリストで第1位、2017年には第11位のイレブンマディソンパークの後ろにありますニューヨーク。

ボットーラと彼の妻、ララギルモアは、オークションで12の部屋を備えた12エーカーにまたがる200年の財産を購入し、好みに合わせて設計しました。有名なアーティストの芸術品やカップルが収集した骨contemporary品の現代アート作品を収容するこの旅館には、スイミングプールとテニスコートがあります。による WSJ。マガジンカントリーエステートは、世紀の変わり目に頻繁に「ギャツビースタイルのソワレ」の舞台となりました。ボットーラとギルモアは、マシューバーニー、トレーシーエミン、アンディウォーホルなどの芸術家の豪華なスペースでゲストを楽しませようと計画しています。夫婦の好みを反映して、ギルモアがデザイナーの友人の助けを借りてぼろから金持ちに改装するのに1年かかりました。

ゲストが支払う美学とは別に、ゲストは、地域の地元のスナック、パルミジャーノ・レッジャーノのチャンクとランブルスコのハーフボトル、またはスパークリング赤ワインを部屋に用意することができます、とWSJは言います。モデナのミシュラン3つ星を獲得したオステリアフランチェスカも、朝食と軽めのランチを提供する共通のキッチンと予約保証付き。食通は、世界最高のレストランを予約するのがどれほど難しいかをよく知っている必要があります。

ホテル業界に進出した有名なシェフはボットーラだけではありません。日本人の有名シェフ、松久信は彼の名前を世界中の豪華な施設で所有しており、既存のトップレストランの多くはすでにホテルや旅館の一部です。