ジョエル・ロブション、ミシュランの最新ガイドで星を失う

フランスの名シェフ、ジョエル・ロブションは、今朝、ミシュランの最新ガイドがロンドンのレストランから星を削除し、2つ星から1つに降格した後、傷ついたと思われます。

L'Atelier de Joel Robuchonは、1〜3つ星のロケーションのランキングを持つ世界的な存在感を持つブランドです。たとえば、香港とマカオの前postには3つすべての星がありますが、パリの旗艦店には2つ星があります。削除により、ロブションの星の数が28から27に減少します。

一方、ミシュランの最新の英国ガイドからの大きな受賞者には、ロンドンのマンダリンオリエンタルハイドパークホテルでのヘストンブルーメンタールによるディナーが含まれます。

ロンドンのフレンチレストランThe Greenhouseは、シェフのArnaud Bignonの「技術的に印象的で革新的な料理」の2番目の星を獲得しました。

ドーチェスターのウォーターサイドイン、ザファットダック、ゴードンラムゼイ、アランデュカスからなる独占的なカルテットとして、3つ星のカテゴリーは変わりません。

9月26日現在、完全なリストは5.99ポンドでAppleアプリとして入手できますが、ブックバージョンは10月4日にブックシェルフに£15.99（アイルランドでは16.99ユーロ）で販売されます。