ミシュランパブオブザイヤーは…
最新のミシュランパブガイドUKの編集者は、より良い食事オプションを提供する水飲み場を示す手段として、「ガストロパブ」という用語の使用の終了を求めています。
「Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014」にリストされている570以上のパブのうち、そのうち70が新規エントリであるため、編集者Rebecca Burrは、パブとガストロパブを区別する必要はもはやないと言いました。 「高品質の食事を提供するパブ、バー、居酒屋」を説明する2012年のWebsterの大学辞典。
「願わくば、「ガストロパブ」という用語の使用をやめることができるようになりました」と、バーは声明で述べました。 「このガイドに記載されている施設の多くは、地域社会で大きな役割を果たしている伝統的なパブであり、クイズの夜やテーマのある夜を完備しています。パブは、おいしい料理を提供するために現代的な変身を必要としませんし、レストランに変身する必要もありません。」
一方、ハンプシャーのストックブリッジにある600年の歴史を持つパブは、その「キャラクター」、魅力的なベッドルーム、おいしい料理、陽気なスタッフで2014年のパブオブザイヤーに選ばれました。
現在、The Greyhound on the Testのメニューには、シュガースナップ、ネギ、シャトーブリアンソース、チップスを添えたリブアイステーキなどの料理が£24で提供されています。セロリのピューレと白豆の入った豚バラ肉の煮込み£15。紫の芽生えたブロッコリーとレモンバターを添えて、14ポンドで焼いたメルルーサ。
昨年のパブは、ノーフォーク郡のソープマーケットの村にあるガントンアームズでした。
ロンドンから50 km離れたバッキンガムシャーのマーローにある手と花は、ミシュラン史上初めて2つ星を獲得したパブです。 「パブ2014でミシュラン外食」ガイドは£13.99で販売しています。
