アブダビ、最大のキャビア工場を建設

アブダビは、先月フランクフルトから2ダースのチョウザメが飛び立った後、世界最大のキャビアファームの建設に近づきました。

魚はアブダビの世界最大の水産養殖場に到着しました。アブダビは、年間32トンのキャビアを生産する予定の新しい60,000平方メートルの施設です。

キャビアマーケットの建設という概念は、砂漠の都市にとって大胆かつ野心的なものでした。

しかし、この裕福な都市では高級品に対する欲求が高まり続けているため、最も退廃的な食品の1つに対する需要の急増がそれに続く運命にありました。

このプロジェクトは、ビンセーラムホールディングと養殖技術を専門とするドイツの会社、United Food Technologiesの共同パートナーシップです。

中東でのこの種の最初のプラントであることに加えて、世界最大の再循環プラントでもあります。同工場では、年末までに最初のプレミアムキャビアを生産する予定です。

一方、昨年の国際自然保護連合の憂慮すべき報告によると、チョウザメの85％（現存する魚類の中で最も古い家族の1つ）は絶滅の危機にatしており、IUCNレッドリストで最も脅威にさらされている動物のグループです絶滅危種の

報告書は、種を絶滅の危機に追いやるための魚の貴重な卵とキャビアへの飽くなき欲求を特定しました。

この報告書は、カスピ海の珍しいベルーガチョウザメがブラックキャビアの容赦ない漁業により初めて絶滅の危機にasしていると記載しています。

キャビアは1キログラムあたり最大10,000ドル（7,000ユーロ）を取り込めます。

ソース：AFPrelaxnews