フランスのワインは再び中国で好意を見つける
ワイン生産者にとって、正確さと運は、フルボディで心のこもったワインのために最高の収穫を得るために最も重要な要素です。現在、フランスのワインは、気候変動と中国という2つの危険と機会に直面しています。ボルドーは、科学と市場の両方からの善と悪の両方のさまざまな新しい開発が両側に位置するそのような地域の1つでした。
中国の利益
2013年にわずかな収穫を達成した後、ボルドーワインは2013年と2014年に中国への売り上げの減少に直面しました。
しかし、サンテミリオンのワイン商人フィリップ・カステヤは先月、中国市場は安定していると語った。ヴァンドゥヴァンドゥボルドーの専門職によると、輸出は3.0パーセント増の18.3億ユーロ（20億5,000万ドル）でした。 2年間の下落の後、売上は37％増加しました。
昨年の総売上高は38億ユーロで、2014年に比べ1.0％増加し、6億4千万本が販売されました。
「中国人は「新しい常態」について語っています。そして今、私たちは例外的なワインを提案する代わりに、消費者市場をターゲットにしています。」カステヤは、ボルドー地方全般について語った。
気候の圧力
しかし、Nature Climate Changeによる新しいやや憂慮すべき研究が発表されたことで、ボルドーの現在の短期的な売上は彼らの心配の中で最も少ないかもしれません。
ブドウは非常に温度に敏感な果物です。例外的なヴィンテージは一般に、暑い夏や晩期の干ばつのようなものによる暑さの上昇から早期の収穫が発達するときに生産されます。 「フランスの大部分で、地元の気候は何百年から何千年も比較的安定している」と、ハーバード大学の進化生物学の助教授であり、研究の共著者であるエリザベス・ウォルコビッチは述べた。 1600年までさかのぼる記録を振り返ってみると、収穫期は1980年以降、過去400年間の平均と比較して2週間上回っていることがわかりました。
ニューヨーク市のコロンビア大学ラモント・ドハティ地球観測所の気候科学者で研究の筆頭著者である筆頭著者のベンジャミン・クック氏は、干ばつは数週間早く収穫をもたらすのに十分なほど気温を上昇させるのに役立った。これらは、過去には珍しい状況でした。 「今では、気候変動のおかげで非常に暖かくなっています。ブドウ栽培者は、こうした非常に暖かい温度を得るために干ばつを必要としません」とクックは付け加えました。
短期的には、結果として生じる温度の上昇は、特定の顕著な年を通していくつかの有益な効果を引き起こしました。ボルドーの場合、1990、2005、2010年はすべて1世紀に1度のヴィンテージと言われていますが、ブルゴーニュでは2005年と2009年は例外的な約束を持っていると言われています。
しかし、長期的には、結果は持続不可能になる可能性があります。猛烈な熱波がヨーロッパを襲い、数千人が死亡した2003年に、ブドウは1か月前に収穫されましたが、特に例外的なワインは生産されませんでした。 「地球温暖化が続けば、地球は転換点に達するでしょう」と、2003年に何が起こったのかを指摘して、ウォルコビッチは語った。
「それは、私たちがどこに向かっているかの良い指標かもしれません」と彼女は付け加えました。 「熱を上げ続けると、ブドウ園はそれを永遠に維持できません。」
その結果、フランスワインのアイデンティティの危機になる可能性があります。カリフォルニアやオーストラリアのような他のワイン生産地域は、これらのブドウにより適した新しい「テロワール」に向かうことができますが、フランスには、どのブドウ品種をどの割合で栽培するかを規定する規則と特別な地域の精巧な構造があります。シャンパーニュ、ソーテルヌ、マルゴー、サンテミリオンなどのフランスワインは、そのような認可された地域でのみ栽培されています。多くのワインメーカーにとって、これらのルールを変更することは、ワインの中核的な側面を変更することに等しい。将来適切に適合しなくなる可能性のあるブドウには、ブルゴーニュのピノ・ノワール、ボルドーのメルロなどの代表的なブドウ品種が含まれます。
市場であろうと気候であろうと、情報源から得られるそのような啓示に適応する能力は、ワイン生産者が最高の生産物と最高の利益で市場に乗ることができる重要な決定要因になります。
このレポートは、社内レポート作成者が、AFPからのワイヤレポートと画像と組み合わせて編集しました。これらの受賞ワインのいずれかが現在Epicurioにあるかどうかを確認してください。 iTunesまたはGoogle Playでアプリを今すぐダウンロードしてください。
