パリは市内で最高のバゲットメーカーを指名

匂い、パチパチ、テイスティング、そして非常に長いバゲットの列を綿密に調べた後、審査員団はパリで最高のバゲットの大賞を競う174人の候補者のリストを切り詰めました。

火曜日のコンペティションでは、パスカルバリヨンが今年パリで最高のバゲットメーカーに選ばれました。このコンペティションは、謙虚なパン職人を即席の有名人に変え、パン屋の外にいる顧客のスネークラインを毎日引き付けます。

パリの食用の象徴は、観光客だけでなく、街で最高のバゲットについて狂言するフランス人のための施設でもあります。

パリのモンマルトル地区でAu levain d’antanを所有するバリヨンは、第17回年次大会で大賞を受賞し、外観、仕上がり、内臓、匂い、味のカテゴリで173個のその他のパンバトンに勝ちました。

4,000ユーロの獲得に加えて、フランスのニコラス・サルコジ大統領に一年中提供されるバリヨンのバゲットになります。

審査員団には、職人のパン職人、フードジャーナリスト、以前の受賞者が含まれていました。

ソース：AFPrelaxnews

2011年の受賞者リスト

パスカルバリヨン（Au Levain d’Antan）、6 rue des Abbesses、75018
GaétanRomp、14 rue de laMichodière、75002
パスカルジャミン（レセーヴルデュ20エーム）、120 rue de Bagnolet、75020
ゴントランシェリエ（Gontran Cherrier）、22 rue Caulaincourt、75018
M.リサー（ルフルニルデュヴィレッジ）、12位J.B.クレメント、75018
Gilles Levaslot（Les Gourmandises d’Eiffel）、187 rue de Grenelle、75007
ジャン・ノエル・ジュリアン（ジュリアン）、75 rueSaint-Honoré、75001
Philippe Marache、92 av de laRépubliqueParis、75011
フィリップボグナー、204 rue desPyrénées、75020
Le GrenieràPain Saint-Amand、33 bis rue Saint-Amand、75015