世界のベスト50レストラン：ヘストンブルーメンタールシェフがオーストラリアのメルボルンで生涯功労賞を受賞

多感覚ダイニングを彼のメニューの最優先事項として、シェフのヘストンブルーメンタールは、世界の50のベストレストランを組織することにより、Lifetime Achievement Award 2017を受賞しました。世界中のテレビ視聴者や世界中のグルメで知られるヘストン・ブルーメンタールシェフは、ポール・ボキューズ、アラン・デュカス、アラン・パッサード、ジョエル・ロブションなどの受賞者の長いリストに加わりました。 BlumenthalのレストランThe Fat Duckは、最近改装のため閉鎖された後、昨年、ミシュラン3つ星を取り戻しました。

50歳のブルメンタールは、ほとんど独学であり、科学的なアプローチ、技術的な魔法、想像力、ユーモアのセンスで、高い美食の階級を超えて成長しました。彼の有名な料理の中には、カタツムリのおridgeと卵とベーコンのアイスクリームがあります。

「先駆者、起業家、創造力のある彼の傑出したキャリアを通じて、ヘストンブルーメンタールは私たちの食事方法に挑戦し、シェフの世代に影響を与えました」と、世界の50のベストレストラングループエディター、ウィリアムドリューは声明で述べました。 「彼の情熱、エネルギー、想像力、変化への渇望は、世界の美食を豊かにし、彼を名誉あるダイナースクラブ®ライフタイムアチーブメントアワードの価値ある受賞者にしています。」

2015年にオーストラリアのポップアップベンチャーに6か月間移転したファットダックと共に、ブルーメンソールはロンドンのマンダリンオリエンタルハイドパークとオーストラリアのメルボルンでヘストンによるディナーも主催しています。

シェフは、オーストラリアのメルボルンで行われる4月5日の式典で賞を受け取ります。