ヨーロッパで受賞歴のあるレストラン：アテネ、ブダペストなどの新しいミシュラン2つ星レストラン

今年のミシュランヨーロッパ主要都市ガイドには、12の新しい2つ星レストランが組み込まれています。 | ©ミシュランガイド

ミシュランのヨーロッパ主要都市ガイド2017では、12のレストランが2つ星を獲得し、ミシュランの2つ星を持つレストランの数が91になりました。ガイドには、アテネ、ブダペスト、クラクフ、プラハ、ワルシャワなどの都市が掲載されています。

ミシュランの2つ星を獲得したばかりのレストランの1つがウィーンのアマドールです。エレガントなアーチ型の石造りのセラー内に設置されたアマドールは、肝臓、ふくらはぎの肩、フランス産ペリゴールのトリュフが特徴の「ベルリン、パリ、ウィーン」プレートなどの料理を提供しています。ミシュランガイド2017ヨーロッパの主なサイトの編集者であるレベッカバーは、次のように述べています。

ガイドの残りの部分については、51の新しいレストランがミシュランの1つ星を獲得し、ミシュランの3つ星を獲得した新しいレストランはありません。このガイドでは、多様な品質選択を引き続き推進しています。ミシュランガイドのインターナショナルディレクターであるマイケルエリスは次のように述べています。ヨーロッパは文化と経済の交流の真の交差点であり、近年その美食シーンと料理の提供において大きな発展を遂げています。

ミシュランガイドメインシティズオブヨーロッパ2017は3月9日に発表され、ハードコピーおよびアプリとして入手できます。