Grant AchatzがマドリードにAlineaポップアップレストランをオープン

グラント・アチャツは、ミシュラン3つ星を獲得したトリプルレストランのアリネアをマドリードのグルメエリートに連れて行く計画で、料理の世界ツアーに参加する最新のトップシェフになりました。

この動きは来年1月に予定されており、一時的なポップアップのために彼のチーム全体をスペインの首都に飛び立とうとする予定です。

今のところ、詳細はまばらです。 Achatzは2016年1月にAlineaを閉鎖し、ポップアップレストランを5週間オープンします。

来年アチャッツがマドリードで料理をする間、閉鎖されたアリネアレストランは大きな変革を遂げようとしています。

Fine Chasing Loversとのインタビューで、Achatzは新しいAlineaのビジョンにヒントを落としました。これには、補完的な香り、音楽、光の投影、さらにゲストが次のコースに進むために別の部屋に移動するモバイルダイニングなどが含まれます。

「私たちは自分自身の博物館になりたくありません[…]初日からこのレストランの指針となる哲学は「それを保ち続ける」ことです。」

マドリードのAlineaポップアップの詳細は、10月13日にリリースされます。