レッドベリーは英国で最高のレストランに選ばれました
ロンドンレストランThe Ledburyは、2年連続で2011年のNational Restaurant Awardsで英国のトップレストランに選ばれました。
オーストラリアのシェフ、ブレット・グラハムが経営するこのミシュラン2つ星の飲食店は、ここ数か月連続で勝利を収めています。
月曜日の夜の勝利は、5500人のザガット読者がロンドンで最高のグラハムの食べ物を投票した2012年ロンドンレストラン調査の直後に続きます。
8月には、ノッティングヒルの飲食店も、食品ではなく、ロンドンの抗議行動を起こしたフーリガンが玄関でcrash落し、客を恐怖に陥れたときにダイナーの防衛に飛び込んだスタッフに注目を集めました。
業界誌BigHospitality.co.ukによると、彼らの最新の名誉バッジは、ロンドンの月曜日の夜に開催されたConnaught Roomsでのセレモニーで配布されました。
一方、ヘストンブルーメンタールとファットダックによるブルメンタールのレストランディナーは、それぞれ3位と4位でした。 2番はPollen Street Socialです。
賞は、英国全土からのシェフ、レストラン経営者、および食品評論家で構成される国立レストラン賞アカデミーによって投票されます。
2005年のオープン以来、グラハムはザレッドベリーをミシュランの星付きの地位に押し上げ、料理の世界と世界中の食品評論家の注目を急速に集めました。
95ポンド（約109ユーロ）で、レストランの試食メニューは、クリスプチキンコンフィと、新しいポテト、ワイルドマッシュルーム、サマートリュフの「リゾット」などの料理で構成されています。甘草とルビレッドビーフの短いリブで焼いたポークジョール、灰で焼いたセロリアック、ピクルスクルミと骨髄。
Zagatの読者の1人は、ウサギのラビオリスターターに特に夢中になり、「きれいに処刑された」と言われるカボチャのポレンタメインにタラをつけました。
4 「…卓越したサービスと絶妙な料理。これ以上良くなることはありません。」
レッドベリーはまた、レストランマガジンのS. Pellegrinoの世界のベストレストラン50の今年で最高の新規エントリーであり、34位でデビューしました。
ナショナルレストランアワード2011によると、英国のトップ10レストランは次のとおりです。
1.ザレッドベリー、ロンドン
2.ロンドンの花粉街ソーシャル
3.ロンドンのヘストン・ブルーメンタールによる夕食
4.ザファットダック、ブレイ
5.スポーツマン、シーサルター
6.ハイビスカス、ロンドン
7.ロンドンの広場
8. L'Enclume、Cartmel
9.ノッティンガムレストランサットベイン
10.バーブールード、ロンドン
