エレナ・アルザックが世界最高の女性シェフに選出

世界でトップ10のレストランの1つであるArzakを率いる第4世代のスペイン人シェフElena Arzakは、今年の「世界の50ベストレストランアワード」で最優秀女性シェフ賞を受賞します。

昨年、アルザックは父親のフアン・マリ・アルザックがステージに上がって、彼の長くて名高いキャリアで生涯功労賞を受賞するのを見ました。

アルザック長老は、ニューバスク料理の父として知られており、シェフのフェランアドリアやグラントアシャッツなどが登場するずっと前から、火と液体窒素で遊んでいました。

エレナは昨年の処女打ち上げでヴーヴ・クリコの世界最高の女性シェフにノミネートされましたが、フランスのアン・ソフィー・ピックに負けました。

Arzakは、キッチンマトリアークの長い列から来ています。これには、母親、祖母、叔母が含まれています。彼女はアランデュカスやアドリアなどの古典的なシェフのもとで訓練を受けましたが、家族のバスク料理レストランに戻り、父親と一緒にモダニズムと伝統にまたがるキッチンで働いています。

過去5年間、アルザックは一貫して、世界の50軒のレストランのトップ10レストランの1つにランクされています。昨年は、1位上昇して8位になりました。また、ミシュランの3つ星すべてを獲得した最初のバスク料理レストランでもありました。

シェフの略歴では、エレナの料理は最先端の、研究に基づいた、実験的な味のあるものとして説明されています。

世界のベスト50レストランは4月30日にロンドンで開催されます。