ミシュランガイドが中国で発売
象徴的なフードガイドが水曜日に中国で大々的にファンファーレに開始され、伝統的な料理を提供する贅沢な施設と謙虚な出稼ぎの両方の受賞者にサービスを提供しました。シンガポール版と今後のソウル版に続いて、このミシュランガイドは国内で最初のものであり、それが非常に多くの注目を集めている理由です。
上海の商業の中心地をカバーし、地元の家族に人気の謙虚な2つ星ホテル、カントン8を含む約26のレストランを受賞しました。「カントン8は上海で見られるものを反映しています。ミシュランガイドの国際ディレクター、マイケル・エリスは言いました。
ガイドによる最高の称賛である3つ星の評価は、ランガムホテルの6つのテーブルジョイントであるタンコートに授与されました。広東料理レストランは、ナマコの煮込みや和牛などの料理で有名です。 「才能のある創造的なシェフ、ジャスティン・タンは、伝統的な広東料理がいくつかの非常にモダンな料理と肩を擦る料理を提供しています」とエリスは言いました。
レストランを表彰するために、検査官はレストランを数回訪問し、共同で決定する前に消費した各料理を支払いました。シンガポールが何らかの兆候を示している場合、上海のレストランはビジネスの急増を期待できます。キャントン8は、同様の顧客の急増を見込んでいる可能性がありますが、火曜日の夜、ガイドがリリースされる前の安価な2階建てのレストランは、クリスタルエビのling子とロブスターのおonをごちそうになっている20人ほどのダイナーでいっぱいでした。
「上海が特にエキサイティングなのは、何十年もの間経済と文化の交差点であり、上海の美食はその豊かな歴史を本当に反映していることです」とエリスはAFPに語りました。自動車旅行を促進する目的で100年以上前にフランスで最初に出版された本書は、28か国をカバーし、ブラジル、ビルマ、ケイジャン、ペルー、チベットなどのさまざまな料理を強調しています。
