ノルウェーがBocused’Orコンテストで優勝

2日間にわたる料理とマラソンで24か国の料理人たちが互いに戦ったと判断した後、 ノルウェーのシェフがボキューズドールを受賞しました 、料理のオリンピックとして知られる料理コンテスト。

ノルウェーのサンデフィヨルドにあるマシューセットソルボルドの28歳のシェフ、ガイアスキーイは、ボキューズ氏のシェフの衣装と20,000ユーロ（約26,000ドル）の黄金のトロフィーのトロフィーを持って帰宅します。

各シェフは、アバディーンアンガスビーフと魚料理を含む肉料理を準備するように任命されました 5時間半以内に、ノルウェー産の新鮮なタラ、キングホタテ、エビをコア成分として使用します。

「フィリップミル-パリの3つ星レストランルムーリスの料理長である34歳のフランス人-は有力な候補であり、多くの人が彼に勝つことを期待していましたが、 彼の魚料理は1分遅れて出てきました。これにより、フランスチームは12点得点しました .”

審査は複雑なシステムに従います 。 24か国から24人の審査員が肉または魚の審査員を務めています。

各シェフに与えられた最高と最低のスコアは無視され、残りはスコアを決定するために集計されます。

食品の品質により、スコアの3分の2、40ポイントが決まります。 20ポイントのプレゼンテーションカウント .

同点の場合、組織、チームワーク、清潔さ、無駄の欠如などの要因に基づいて、さらに20ポイントが付与されます。

Via Basil Katz – NYtimes。写真：デイライフ/ LAtimesblogs。