フランスのシャトー・ド・ベルにあるポップアップワインバーをご覧ください

シテデュヴァン-ワイン関連のすべての文化の中心地-がフランスのボルドーにオープンユネスコの世界遺産に登録されたフランスを訪れるワイン愛好家は、今年の選択に甘やかされています。 AFP Relaxnewsは、今年の夏に訪れるために厳選されたブドウ園とワイン農園を選びました（そしてこれらをあなたのためにコンパイルします。最後の1つはボリンジャーでした）。今日は、ブルゴーニュ地方のシャトードベルに向かいます。

この夏の新機能は？

シャブリ・デ・ベルは、有名なワインの街シャブリから10分、毎週週末に8月31日まで営業しています。農園から地元の農産物とワインを調達しています。ワイン愛好家は、「垂直」テイスティングと呼ばれるものを試して、同じワインの異なるヴィンテージをサンプリングすることもできます。また、近くの他の土地からのワインのセレクションもあります。

シャトー・ド・ベルの所有者、アテナイ・ド・ベル©Thierry Malty

このブルゴーニュのエステートはシャブリのワイン産地の宝石の1つになっているため、16世紀の太陽と月の文字盤を備えたこのフランスの城の内部を見るのに理想的な機会です。 ChâteaudeBéruには15ヘクタールのブドウ園があり、バイオダイナミックなワイン栽培を行っています。この家族経営のホテルは、石灰岩の丘の上という恵まれたロケーションにあります。地所の土壌は、通常の200〜250メートルと比較して、標高300〜400メートルのシャブリワイン地方で独特です。

エステート

歴史的なシャトー・ド・ベルの不動産は、400年以上にわたって同じ家族によって所有されてきました。 20世紀初頭、フランスのフィロキセラの流行により、ブドウ園やワイン用ブドウを攻撃するアブラムシが原因で、そのすべてのブドウが解体されました。 2005年、母親のLaurenceの助けを借りて、AtheneïsdeBéruが1980年代に植え替えられたドメインの運営を引き継ぎ、土地のさまざまな区画を最大限に活用することを決定しました。 4ヘクタールの壁に囲まれたぶどう畑であるクロデベルは、家族の王冠の宝石です。この特定のブドウ園のブドウから作られたシャルドネワインは、その品質で有名です。

ChâteaudeBéruには、1泊125ユーロ（朝食、ツアー、ワインテイスティングを含む）の客室もあります。 ©Thierry Malty

アテナイ・ド・ベルが土地を引き継いだとき、彼女は自然に何かを返したいと切望していました。したがって、彼女は生産の支配原則としてバイオダイナミックなワイン栽培技術を選択しました。ブドウはハーブ注入とエッセンシャルオイルで処理され、労働者は月の満ち欠けに応じてブドウを受精させ、剪定します。除草剤ではなく羊の群れが使用され、ブドウは手で収穫されます。

クロ・ベル・モノポールは、エステートで最も権威のあるワインの1つです。 ©Thierry Malty

ワイン

ChâteaudeBéruエステートのさまざまなブドウ園は、いくつかの異なるワインを生み出しています。テロワールドゥベルには、ベルエステートの丘の中腹の独特の味がすべて詰まっています。コートオプレトレのブドウ園は、ブドウが風に非常にさらされている特定の場所で際立っています。このプロットからのワインは、特徴的にミネラルと生理食塩水の品質を持っています。エステートのシャブリ「ロランジュリー」は樽ベースの醸造プロセスを使用して作られ、18か月間熟成されます。ベルエステートの最も権威のある2つのワインは、クロベルモノポールとシャブリプレミアクリュヴォクパンです。

ChâteaudeBéru、32 Grande Rue、89700Béru、フランス

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