テーブルに戻るベルーガキャビア

5つの主要ソース国が珍味の輸出割当に合意した後、キャビアの最高の形であるベルーガが今年テーブルに戻ったと言われています。

ベルーガの取引 キャビア 2002年のCITES合意に沿って、各国がクォータに同意しなかったため、昨年は中止されました。

しかし、テヘラン、アゼルバイジャン、イラン、カザフスタン、ロシア、トルクメニスタンでの会議で、2011年2月28日まで実施される最新のクォータについて合意しました。

新しいベルーガの割り当ては、アゼルバイジャンとトルクメニスタンでゼロ、イランで800 kg、カザフスタンで1,500 kg、ロシアで700 kgです。

1990年代を通じてキャビアの在庫が減少したため、CITESの加盟国はすべてのチョウザメ種を付録IIに記載し、それによってこれらの製品の取引について政府の承認を必要としていました。

カスピ海での密猟と違法取引の高レベルの中で在庫が枯渇したため、2001年に野生キャビアの一時的な禁止が課されました。

これは後に解除され、2002年に、チョウザメの株を共有している国は、輸出の持続可能なレベルに関するコンセンサスに到達しない限り、自動的に割当量がゼロになります。