ミシュランの星を獲得したフランス人シェフがモスクワのレストランを閉鎖

フランスのシェフ、ピエール・ガニェールはモスクワの高級ホテルのレストランを閉鎖する予定であると、ロシアのメディアが経済危機と多くの西洋料理の禁輸を非難していると報道官は月曜日に語った。

モスクワで彼自身のレストランを開くためのDEPARDIEU

「ピエール・ガニェールとの5年間の実り多い協力の後、レストランのあるロッテホテルの広報担当者は、3月の終わりに契約が締結されたため、レ・メニュー・レストランは閉店しています。

毎日のビジネスVedomostiは、閉鎖の理由が、ウクライナの紛争に対する西側の制裁に対する報復としてロシアによって課された禁輸措置のために、西側の食物を得るのが困難であると示唆した。

報告書はまた、ルーブルの価値が急落した経済危機が原因であると述べた。ほとんどの高級食品はロシアに輸入されなければならない。

Gagnaireは革新的な分子料理で知られています。彼のパリのレストランは、1998年にミシュランの3つ星を獲得し、それ以降も保持しています。彼はドバイからラスベガスまで世界中の都市に11のレストランを持っています。

彼は、石油価格の高騰に支えられた経済的繁栄の時代に、ロシアにレストランをオープンした数々のトップシェフの一人です。

パリのレストラン「Helen Darroze」がミシュランの星を1つ獲得し、Connaught Hotelのロンドンレストランに2つ星を獲得したフランス人シェフ、Helene Darrozeは2012年にモスクワレストランをオープンしました。

しかし、ミシュランの星を獲得したシェフをモスクワに移植しようとする数多くの試みは、近年失敗に終わりました。

ドイツのシェフ、ハインツ・ウィンクラーのもとでリッツ・カールトン・ホテルにオープンしたジェロボアム・レストランは2009年に閉店しました。

フランス中部のロアンヌにあるメゾントロワグロレストランのフランチャイズであるKoumirレストランは、2006年にスタートしましたが、1年後には閉店しました。

ロッテホテルの広報担当者は、「モダンなヨーロッパ料理」を提供する「世界的に有名なシェフ」がいる新しいレストランを開くと語った。