タイで発見された新しいトリュフ種
わずか1週間前、科学者がイタリアの廃cの奥深くで世界最古のワインと思われるものの画期的な発見をしたことが明らかになりました。現在、惑星の反対側の研究者は、食物世界の顔を変えるために設定されている彼ら自身の発見を掘り起こしました。 2017年9月7日にタイのチェンマイ大学が発表した研究論文によると、2つの新しいタイプのトリュフが国の極北地域で発掘されました。
「私たちは、彼らがDNAと身体的外観の両方からトリュフであることを確認しました」と、新しい発見の背後にいる研究者の1人であるJaturong Khamlaは言います。新種の1つは2014年に発見された白色のトリュフで、もう1つは1年後に発見され、茶色の外側と白い内側があります。この種には、それぞれ「tuber thailanddicum」および「tuber lannaense」という名前が付けられています。
2017年、カムラのチームは別のタイプの白トリュフも発見しました。「塊茎マグナトゥム」は、イタリアで非常に人気の高い種です。
ただし、この調査結果は、愛されている白トリュフのカーボンコピーではありません。 「白トリュフ（thailanddicum）はイタリアの白トリュフに似ていますが、香りは穏やかで小さくなっています」とカムラは言います。
発見は、タイ北西部のステープ山を囲む国立公園で行われました。国の他の地域とは異なり、タイの北の山岳地帯は、トリュフが繁栄できる条件である、より涼しく、より湿った天気を見ています。カムラと彼のチームは菌類の専門家であり、過去18年間に新しいキノコの種を特定しました。しかし、彼らはトリュフのようなものを見たことがありません。 「これらは熱帯気候で最初に見つかったトリュフです」と公式プレスリリースを発表しました。確かに東南アジアでは初めてです。
