スペイン人シェフがミシュランの星を手渡す

バレンシアのフォンタナール・デルス・アルフォリンという小さな村にあるレストラン・カサ・ジュリオのジュリオ・ビオスカは、彼のシングルスターランキングを尊敬される赤いガイドに自発的に引き渡す最新のシェフになりました。

彼はミシュランのブランドに問題はない、と彼はスペインの新聞エルパイスのインタビューで言った。

しかし、彼の野心的なシェフ仲間の多くとは異なり、ビオスカは、ミシュランに認められることを求めたことがなく、スターランキングに伴うプレッシャーとフォールアウトに対処することに興味がないと言いました。

「自分に空気を与え始めます。そして、誰もがあなたが最高だとあなたに言ったとき、あなたが腹を立てる2番目の星を獲得することに失敗した日」と彼は言いました。

カーサジュリオは2009年に最初の星を獲得しました。レストランはミシュランに2014年版のガイドのリストから削除するように依頼しましたが、リクエストには答えられませんでした。

ついに2015年版のガイドから削除されました。