世界最高の寿司シェフ-ビデオ
かもしれません 6, 2024
カウンターの後ろで、世界で最も偉大な寿司職人と呼ばれている男性の人生を描いたドキュメンタリーが、金曜日にニューヨークで公開される予定です。
東京の地下鉄の駅に隠れているのは、すきやばし次郎と呼ばれる目立たない10席の飲食店です。ミシュラン3つ星を獲得した日本で最初のシェフである85歳の小野次郎によるミシュランの星付き寿司を提供しています。
映画「Jiro Dreams of Sushi」の予告編で、映画製作者のデビッド・ゲルブは、寿司のためにご飯を形作り、魚を穏やかな筆で漆塗りする小野の手の巧みな、経済的な動きを捉えています。
寿司と刺身は黒い大理石のスラブに飾られ、ディナーは静寂の中で静寂の中で食事をします。
この映画は、寿司と八十世紀主義者の容赦ない完璧さへのode歌であるだけでなく、長男義和が伝説のレストランを引き継ぐ予定であるため、父と息子の関係と継承を探求しています。
