108、コペンハーゲンのノマレストランリオープン

Nomaの108にはすぐに新しい家があり、ブートする恒久的な家があります。より前衛的で前衛的な兄弟であるノマからのポップアップベンチャーは、ノマのシェフであり共同所有者のルネレッゼピとシェフのクリスチャンバウマン（下の写真）を中心に、今週オープンする予定です。

1月にコペンハーゲンのノマの敷地内で最初にオープンしたポップアップレストランは、バウマンの下で大ヒットしました。バウマンは、4月まで営業を監督し、その後、ポップアップが恒久的な再開の準備をしました。ノマのチームはそれ以来、デンマークの最高品質の食材を探し、地元の農家や生産者と連絡を取り、彼らが知るようになった現代的で洗練されたメニューを提供しています。

ミシュランの2つ星で料理の名声を得たNomaのように、Nomaの108はデンマークの美食にも敬意を表しますが、家族向けの分量の食事をよりカジュアルに提供します。