ダニエル・ブルードシェフが生涯功労賞を受賞

ミシュランの星を獲得したフランス人シェフ、ダニエル・ブールは、美食への貢献が認められ、世界の50のベストレストランの主催者から生涯功労賞を授与されました。

フランス人は賞を受賞した10人目のシェフであり、フランスから6人目のシェフとして称号を授与されています。

20年以上にわたり、Bouludは、ニューヨークで最も人気のあるダイニングホットスポットの1つである、ダニエルという高級フランス料理を提供するマンハッタンの施設を運営する自慢の権利を誇っています。

長年にわたり、Bouludはニューヨークでの成功を基に小さなレストラン帝国を建設し、アメリカ、カナダ、ロンドン、シンガポールのビストロ、カフェ、ブラッスリー、バーにフランス料理を輸出しています。

「30年以上にわたり、彼はフランス料理の近代化と国際化の最前線にいます。彼のメニューは、情報に通じていますが、伝統に制約されず、しばしば軽いソースと繊細な風味を取り入れたクラシックのエレガントで控えめな再解釈を特徴としています」

Bouludはフランスの美食の中心地であるリヨン郊外の農場で生まれました。 Bouludは10代の頃からキッチンで見習いを始め、1982年にニューヨークに行く前に、1970年代の偉大なフランス人シェフ（RogerVergé、Georges Blanc、MichelGuérard）の指導の下で働き始めました。

そして、野心的なフランス人は、彼の技術的に洗練されたエレガントな料理でニューヨークの食品社会のトップ階層に上がり、1993年にダニエルを開くことができました。

「私にとって、この賞はおそらく中年の功績賞です」と彼はビデオ受け入れスピーチで述べました。

「この料理の世界で証明できることはもっとたくさんあるからです。私たちは最も美しい業界にいると思います。そこでは情熱があり、献身的であり、誰にとっても報酬があります。」

Bouludはロンドンで6月1日に生涯功績賞を授与され、世界の50のベストレストランが発表されます。

マンハッタンのダニエルの内部の様子

ダニエルのポテト巻きスズキ

ダニエルの名物料理

ダニエルのスズキ料理

ダニエルの名物料理